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Mit Geduld, Beharrlichkeit und dem richtigen Gespür für die Zeit und seine Umgebung hat Sven Wassmer im Laufe seiner Karriere einen eigenen, unverwechselbaren Stil mit den Produkten der Alpen entwickelt. In unserem Wirtschaftstalk Economia spricht Moderator Peter Röthlisberger mit dem Spitzenkoch über seinen Werdegang, sein Erfolgsrezept und die Merkmale seiner preisgekrönten modernen alpinen Küche.
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